Zainuri, A., Patma, T., & Suharto, N. (2023). ANALISIS PERPINDAHAN MASSA DAN UJI ORGANOLEPTIK RASA TERHADAP PENERAPAN DEEP FAT FRYING PADA PEMBUATAN ABON IKAN LAUT. SISTEM Jurnal Ilmu Ilmu Teknik, 19(3), 38 - 48. https://doi.org/10.37303/sistem.v19i3.273