Zainuri, A., Patma, T. and Suharto, N. (2023) “ANALISIS PERPINDAHAN MASSA DAN UJI ORGANOLEPTIK RASA TERHADAP PENERAPAN DEEP FAT FRYING PADA PEMBUATAN ABON IKAN LAUT”, SISTEM Jurnal Ilmu Ilmu Teknik, 19(3), pp. 38 - 48. doi: 10.37303/sistem.v19i3.273.