A. Zainuri, T. Patma, and N. Suharto, “ANALISIS PERPINDAHAN MASSA DAN UJI ORGANOLEPTIK RASA TERHADAP PENERAPAN DEEP FAT FRYING PADA PEMBUATAN ABON IKAN LAUT”, SISTEM, vol. 19, no. 3, pp. 38 - 48, Dec. 2023.