Zainuri, A., T. Patma, and N. Suharto. “ANALISIS PERPINDAHAN MASSA DAN UJI ORGANOLEPTIK RASA TERHADAP PENERAPAN DEEP FAT FRYING PADA PEMBUATAN ABON IKAN LAUT”. SISTEM Jurnal Ilmu Ilmu Teknik, Vol. 19, no. 3, Dec. 2023, pp. 38 -48, doi:10.37303/sistem.v19i3.273.